產品展示
大米蛋白粉
    發布時間: 2018-10-17 14:10    

1、產品簡介

      大米蛋白是利用碎米broken rice生產大米淀粉rice starch、大米糖漿rice syrup產生的副產品,大米蛋白是種非常理想的植物蛋白,它有人體所需要的全部的氨基酸amino acid,是一種完全蛋白質,而且是一種非轉基因NON-GMO 、低過敏性low-allergenic蛋白質。大米是唯一可以免于過敏實驗的谷物。

      大米蛋白一直是人們傳統的最主要的蛋白質源之一。大米蛋白的TDtrue digestibility(蛋白質消化率)為94BVbiological value值(蛋白生物價)為77PERprotein efficiency ratio(蛋白功效比值)為1.5,營養價值遠超過高于其他植物蛋白質,且可與魚(生物價為76)、蝦(生物價為77)及牛肉(生物價69)等優質的動物蛋白相媲美。

      大米蛋白中氨基酸組成平衡,接近與WHO推薦模式,其中必須氨基酸占總氨基酸數43%,而且必須氨基酸評分amino acid scoreAAS)遠高于大豆蛋白,與乳清蛋白近似。

      米蛋白是最安全的低抗原性蛋白,可以免于過敏試驗,十分適合生產嬰幼兒食品,用于蛋白棒energy bars營養食品、保健食品、固體食品、餅干、面包等食品中

2、大米蛋白指標                     

感官指標

項  

   標

   

具有產品應有的色澤

滋味、氣味

具有產品應有的滋味和氣味,無異味

   

具有產品應有的狀態,無正常視力可見外來異物


理化指標

   目

指  

蛋白質(干基),(%)

80.0

  ,(%)

8.0

灰分(干基),(%)

6.0

脂肪(干基),(%)

7.0


微生物指標

項 目

指 標

菌落總數,cfu/g

30000

大腸菌群,cfu/g

90

霉菌和酵母菌,cfu/g

50

致病菌

不得檢出


3、產品包裝規格:20kg包裝,外包裝紙塑復合袋,內襯PE袋。

4、保質期:24個月

5、生產廠家:盤錦和田食品有限公司


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